Праздничный пасхальный стол обязательно предполагает творожную пасху. Рецепты пасхи, конечно бывают очень разные, но мы решили предложить вашему вниманию, совершенно особый способ приготовления творожной пасхи, без теста. Чтобы приготовить такую вкусную и ароматную творожную пасху достаточно просто смешать все ингредиенты и выпечь пасху. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можете добавить в пасху любые сухофрукты или цукаты.
Ингредиенты:
– 600 г жирного творога;
– 100 г сметаны;
– 6 яиц;
– 300 г сахара;
– 6 ст.л. муки;
– 180 г сливочного масла комнатной температуры;
– 100 г изюма;
– 1 пакетик разрыхлителя;
– щепотка соли;
– цедра одного лимона;
– 2 ст.л. ванильной эссенции;
– 1 ст.л. какао для декора (по вкусу).
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Отделите желтки от белков.
2. Яичные желтки взбейте с сахаром, сливочным маслом и щепоткой соли. Сахар должен полностью растворится. Добавьте творог, сметану и муку с разрыхлителем. Продолжайте мешать пока смесь станет однообразной, без комочков.
3. Взбейте яичные белки до консистенции упругого безе. Переложите белковое безе в желтковую смесь. Добавьте ванилин, цедру лимона и аккуратно перемешайте всю смесь. В самом конце добавьте изюм.
4. Перелейте смесь в круглую форму, которую предварительно смазали сливочным маслом. (Сверху посыпьте какао). Выпекайте творожную пасху на протяжении 45-50 минут. Подавать такую пасху можно как остывшей так и в горячем виде.
Рецепт-сюрприз: Сдобный рулет с орехами и какао
Ингредиенты для теста:
– 300 г муки;
– 2 яйца;
– 100 г сливочного масла;
– 25 г дрожжей;
– 100 мл молока;
– 50 г сахара;
– щепотка соли;
– 250 г грецких орехов;
– 2 ст.л. какао;
– 100 г измельченных орехов;
– 100 г сахара;
– 2 яичных белка;
– 1 желток(чтобы смазать);
Приготовление:
1. Взбейте яйца с солью и дрожжами.
2. В отдельной посуде растопите сливочное масло. Смешайте его с сахаром. Соедините обе смеси.
3. Добавьте муку и замесите не липкое тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно удвоится в объеме.
4. Приготовьте начинку: смешайте какао с измельченными орехами и сахаром.
5. Белки взбейте до консистенции упругого безе. Это безе надо переложить в ореховую смесь.
6. Тесто разделите на 2 части. На стол посыпьте муку и раскатайте из каждого шара прямоугольный лист.
7. Каждый лист теста смажьте ореховой смесью с какао. Сверните тесто в 2 рулета. Сплетите между собой оба рулета.
8. Положите рулет в форму для выпекания на дно которой предварительно постелили пергаментную бумагу. Поставьте форму с рулетом в теплое место, чтобы тесто поднялось.
9. Смажьте рулет взбитым яичным белком, посыпьте его молотым орехами и поставьте в духовку на 45 минут.
Наслаждайтесь ароматной и вкусной домашней выпечкой в компании своей семьи и друзей, с которыми, кстати, было бы неплохо поделиться этими рецептами!
Источник: superfun.su
