Канадские археологи во главе с доктором Лидио Вальдесом совершили невероятную кулинарную находку, обнаружив на засушливом побережье Перу два идеально сохранившихся клубня древнего картофеля. Уникальные экземпляры пролежали около пяти веков на полу заброшенного склада в Тамбо-Вьехо, бережно спрятанные внутри глиняного кувшина. Речь идет о знаменитом «чуньо» — доисторическом сублимате, который инки производили в заснеженных Андах путем многократной экстремальной заморозки и сушки на солнце. Учитывая, что в жарком прибрежном климате обычные овощи превращаются в труху за неделю, эта находка стала настоящим триумфом древних технологий консервации. Последний раз сопоставимый по возрасту «космический паек» инкских работяг ученым удавалось подержать в руках более столетия назад. Циничным любителям пюре, правда, попробовать раритет на вкус не дадут: ученые планируют пустить клубни на химические анализы, чтобы окончательно рассекретить имперские логистические маршруты XV века.
Источник: sivator.com