Чтобы выяснить, вредны ли яйца или нет, мужчина съел 720 яиц в месяц, чтобы посмотреть, что произойдет с уровнем холестерина. Это Ник Норвиц, докторант Гарвардского университета, фото сделано на фото тех самых яиц, которые ему пришлось жрать по две дюжины в день в течение месяца.
Внезапно оказалось, что вопреки мнению многих экспертов, уровень холестерина у него на самом деле снизился.
После месячного эксперимента, в ходе которого он съедал 24 яйца, уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или «плохого» холестерина, у него снизился на 18%.
ЛПНП считается «плохим холестерином», поскольку он может образовывать бляшки в артериях, увеличивая риск сердечных заболеваний и инсульта.
Однако другой тип холестерина, называемый липопротеинами высокой плотности (ЛПВП) или «хорошим» холестерином, оказывает обратный эффект, помогая удалять избыток холестерина из кровотока и транспортировать его в печень.
Эксперты десятилетиями демонизировали холестерин в яйцах, предупреждая, что их употребление может вызвать резкий рост уровня ЛПНП и повысить риск осложнений.
Доктор Норвиц имеет докторскую степень по метаболизму человеческого мозга, полученную в Оксфордском университете, и сейчас завершает работу над докторской диссертацией по медицине в Гарвардском университете.
Доктор Норвиц сказал: «Я предположил, что употребление 720 яиц в месяц, что само по себе составляет 133 200 мг холестерина, не увеличит мой уровень холестерина. В частности, это не увеличит мой уровень холестерина ЛПНП».
Неясно, какие еще продукты он ел, помимо яиц, и каковы были его ежедневные физические нагрузки. Яйца содержат около 186 миллиграммов (мг) холестерина каждое. Другие продукты с высоким содержанием холестерина включают красное мясо и моллюсков.
Источник: